Para quem quer fugir do tradicional na hora de escolher as bebidas de uma festa, a Tipsy Coquetelaria aposta em drinks autorais, personalização e um serviço pensado para combinar com cada evento. A empresa trabalha com uma carta de cerca de 40 drinks, entre criações próprias, releituras e adaptações, além dos clássicos da coquetelaria. “Hoje, o nosso diferencial do bar de drinks são os drinks exclusivos, que o cliente não encontra em nenhum outro lugar, a não ser no nosso bar de drinks”, explica Luiz Henrique Jara Leite Conte, empresário e proprietário da Tipsy Campo Grande ao lado da esposa, Helen Cristina Boritza. A empresa atende casamentos, aniversários, festas de 15 anos, formaturas, eventos corporativos e comemorações de diferentes tamanhos, desde mini weddings até festas com capacidade para aproximadamente 2 mil pessoas. O formato tradicional é de seis horas de open bar, mas o serviço pode ser adaptado para eventos menores, com quatro ou cinco horas de duração. O cliente também participa da escolha do que será servido. Antes da festa, pode fazer uma degustação gratuita no espaço da empresa e selecionar os drinks que estarão disponíveis durante o evento. A proposta é manter o mesmo padrão do início ao fim da festa. “As nossas receitas são padronizadas e a equipe é treinada para oferecer ao convidado a mesma experiência, seja no início ou no final da festa: o mesmo sabor do drink que ele estiver tomando”, afirma Luiz. A degustação reúne 16 dos drinks de maior saída da casa e passa por diferentes bases, como gin, vodka, whisky, espumante e cachaças. Mesmo assim, o cliente não fica limitado às opções apresentadas inicialmente e pode experimentar outros drinks da carta. O carro-chefe da Tipsy Coquetelaria é o Floresta Negra, um drink autoral feito com espumante brut, infusão de frutas vermelhas e limão. A receita nasceu de uma combinação ligada ao trabalho de Helen, que produz bem-casados com geleia de frutas vermelhas. Além do Floresta Negra, a carta reúne opções como o Cerrado, feito com cachaça de jabuticaba, limão e infusão de açúcar; Cheese Cake, com gin, infusão de frutas vermelhas e espuma cítrica; Basil Smash Martini, com gin, limão-siciliano e manjericão; Fireball, com gin, limão e infusão de maracujá; e Curupira, preparado com cachaça de jambu, infusão cítrica e canela. Os drinks podem ser preparados com ou sem álcool. A versão não alcoólica está presente em boa parte da carta da empresa e atende especialmente à demanda de festas de 15 anos e casamentos. A possibilidade de criar ou adaptar receitas também faz parte da proposta. A personalização não fica apenas na receita. Os bares também são adaptados à decoração de cada evento, com estruturas douradas, pretas, off-white e espelhadas, além da possibilidade de criar uma identidade visual específica para a festa. Em uma festa de 15 anos com tema de gelo, por exemplo, a Tipsy criou um conjunto de bares personalizados, com impressão gráfica e vestimenta da equipe seguindo o conceito da decoração. “Então, a gente consegue adaptar e também personalizar a decoração de um bar para ele ser um destaque dentro da festa e fazer casar com toda a decoração”, diz Luiz. Por trás da empresa está uma história que começou antes mesmo da criação da Tipsy . Luiz já trabalha há cerca de 10 anos com eventos e, há três anos, decidiu concentrar a experiência na coquetelaria ao lado da esposa. Nesse período, a empresa já atendeu cerca de 500 festas e mais de 400 clientes. Alguns deles voltaram a contratar o serviço para diferentes momentos. Luiz conta, por exemplo, o caso de uma cliente que contratou a empresa para a própria formatura em Direito, depois para o aniversário de 15 anos da filha, para o aniversário do irmão e, posteriormente, para o próprio aniversário. “Temos alguns clientes que gostam de fazer festas recorrentes, que confiam no nosso trabalho e que sempre nos procurando para fazer festa”, conta. A identidade sul-mato-grossense também aparece em algumas receitas. A jabuticaba, por exemplo, entrou no cardápio a partir de uma lembrança da infância de Luiz, que conta ter uma relação familiar com licores e com a fruta. “Eu tenho uma memória muito legal com jabuticaba. Então, recentemente, a gente conseguiu trazer essa cachaça de jabuticaba para dentro do bar e inseri-la dentro de um drink”, relata. Outro ponto destacado pela empresa é o atendimento. Para Luiz, o trabalho dos bartenders vai além de preparar e entregar os drinks. A equipe é treinada para orientar os convidados e oferecer um atendimento rápido e acolhedor. A Tipsy também ampliou sua atuação com uma segunda unidade em Coxim, comandada pelo casal Vinicius Feitosa e Tainá Nabhan, seguindo o mesmo padrão de atendimento e de drinks. A unidade atende Coxim, Sonora, Rio Verde, Pedro Gomes e toda a região norte do estado, enquanto a operação de Campo Grande atende as regiões centro e sul de Mato Grosso do Sul, além de realizar eventos fora do estado. Nesta quinta-feira (13), a Tipsy Coquetelaria estará na Feira de Noivas do Espaço MadameDora, esperando os noivos que querem conhecer de perto as opções de drinks autorais e o serviço da empresa. Quem passar pelo evento das 18h às 22h poderá conversar com a equipe, conhecer as propostas para festas e descobrir as opções que podem deixar o bar do casamento com a cara dos noivos. Agende sua degustação e leve a Tipsy para sua festa Para conhecer a carta e fazer a degustação gratuita, a Tipsy mantém um espaço na Rua Guia Lopes, 277, no bairro Amambai, em Campo Grande (Veja como chegar) . O atendimento é feito mediante agendamento, inclusive fora do horário comercial, de segunda a sexta-feira. Para Campo Grande e região, o contato é pelo WhatsApp (67) 99944-5222 (Clique aqui) . Para Coxim e região, o número é (67) 99957-1972 (Clique aqui) . No Instagram, a empresa está em @tipsycoquetelaria .
